Ciao a tutti, sono Simone Sorace, uno chef nato nel 1990 con una passione per la cucina che mi accompagna dal lontano 2007. Attualmente,dal 2021 sono lo chef e titolare del luxury catering “La Nero di Seppia” con sede a Busto Arsizio, in provincia di Varese.

Ho percorso l’Italia, da alberghi lussuosi,villaggi turistici e rinomati ristoranti anche presenti in guida michelin, portando la mia passione per la cucina gourmet/ mediterranea ovunque andassi. Sono specializzato in piatti mediterranei a base di pesce, carne o vegetariani, creando un equilibrio perfetto di sapori che soddisfa anche i palati più raffinati.

La mia formazione include anche corsi di alta pasticceria, tra cui uno con il rinomato Chef Pasticcere Ernst Knam, e vari corsi su tecniche di cottura avanzate e moderne.(corso di frollatura del pesce presso Trattoria da Lucio-Jacopo Ticchi).

Negli ultimi tre anni, ho condiviso la mia conoscenza attraverso corsi di cucina individuali e collettivi, meeting aziendali, cooking class e consulenze private per ristoranti.

Benvenuti nel mondo della “La Nero di Seppia”, dove ogni piatto è una storia da gustare e ricordare.